daging goreng cili padi & masak serai

26 .Daging Goreng Cili Padi

Bahan-bahannya

Daging (dihiris nipis)500g
Cili padi 10 ulas
Bawang besar 3 biji
Halia 1/2 inci
Sos Tiram 2 sudu makan
Garam secukup rasa
Gula sedikit(jika suka)
Cili merah potong menyerong
Limau kasturi 2 biji (jusnya)

caranya

• Blend cili padi, halia dan dua biji bawang besar;
• Daging digoreng hingga garing. Seeloknya daging batang pinang agar lembut. Setelah itu angkat;
• Tumis bahan (1) di atas hingga garing;
• Kemudian masukkan sos tiram, garam, gula dan sebiji lagi bawang besar tadi yang dihiris bulat serta cili merah.
• Setelah bawang layu sedikit masukkan jus limau kasturi;
• Akhir sekali masukkan daging dan gaul rata. Masak selama 1 minit dan bolehlah dihidangkan.

---

27. Daging Masak Serai

Bahan-bahannya

Daging Masak Serai
1 kilo daging
8 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1.5 inci halia
2 batang serai
sedikit gula melaka
1 sudu budu
sedikit lada hitam
garam

caranya

• serbuk perasa
• bawang merah,putih dan halia dimayang halus
• masukkan kedalam periuk bersama sama daging yang telah dihiris,

serai diketuk,masukkan air untuk dibuat kuah.
masukkan semua bahan bahan tadi dan dibiarkan menggelegak.