gulai lemak ikan haruan& ikan merah bersos cili

11. Gulai Lemak Ikan Haruan

Bahan-bahannya

1 ekor ikan haruan
kelapa parut 1/2 biji
Cili api - 6/7 btg, asam keping,serbuk kunyit,bawang,garam secukup rasa.

caranya

• Ikan dibersihkan.
• Tumbuk cili padi sampai lumat.
• Dalam periuk,masukkan santan yg telah diperah,ikan,cili,asam keping,dan garam secukup rasa.Masak sehingga kuah pekat.

---

12. Ikan Merah Bersos Cili

Bahan-bahannya

400 gm ikan merah
150 gm cili kering
75 gm serai
100 bawang putih
100 bawang merah
1/2 sudu besar belacan
1 liter minak masak
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam
10 helai daun limau purut
100 gm cili sos

caranya

• Pearapkan isi ikan dengan garam dan goreng hingga garing. Angkat dan toskan.
• Tinggalkan sedikit minyak untuk menumis. Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik baunya.
• Masukkan sos ikan , gula dan garam secukup rasa. Biarkan seketika.
• Atur ikan yang telah digoreng di dalm pinggan. Kemudian tuangkan sos yang telah siap tadi diatasnaya dan bolehlah dihidangkan.